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ベルエポックのカリキュラムでは、実習の時間が最も多く手を動かし、体を動かしてできる限り多くの技術・知識を吸収していきます。実習ごとにレシピが配布され、自分だけのレシピ集が完成し、生涯の宝物になるのです。

交通情報

地下鉄東豊線「元町駅」２番出口徒歩５分

都道府県	【北海道】
所在地住所	〒065-0026 北海道札幌市東区北二十六条東14-1-45
電話番号	0120-877-667　フリーダイアル
カテゴリ	【パティシエ・製菓】【調理】

パティシエ科（昼間・2年・男女・80名）

コース情報
パティシエコース/スイーツカフェコース

一年時に基礎を学び、二年時には2コースに分かれ実習を中心に200種類以上のレシピを学びます。学内ケーキ販売や卒業制作などの体験を通して技術を身に着け、国家資格である製菓衛生師を取得します。
○取得目標資格…製菓衛生師（国）／サービス接遇検定 など

就職先
ホテル/パティスリー（洋菓子店）/レストラン/ベーカリー など

目標とする資格
製菓衛生師<国>／サービス接遇実務検定／色彩検定／フードコーディネーター

調理師科（昼間・2年・男女・80名）

コース情報
調理師コース/デリカシェフコース

一年次は、和洋中の基本を習得。二年次からはフレンチ・イタリアン・デリカ（西洋風惣菜）を中心に200種類以上のレシピを学びます。学内レストランや卒業制作などの体験を通して現場で使う技術、知識を身に着けます。
○取得目標資格…調理師（国）／専門調理師技術考査／サービス接遇検定 など

就職先
ホテル／レストラン／デリカ専門店／給食センター など

目標とする資格
調理師<国>／フードコーディネーター／サービス接遇実務検定／色彩検定

カフェ科（昼間・1年・男女・40名）

コース情報
カフェ・バリスタコース／パン・スイーツコース

1年間でドリンク・調理・スイーツ・製パンの技術を身に着けます。授業時間の80％をこえる実習授業と専門的に学べるコース制で、短時間・低額費で食の技術を身に着けます。
○取得目標資格…フードコーディネーター／食品衛生責任者 など

就職先
カフェ／ホテル/レストラン／ベーカリー など

目標とする資格
食品衛生責任者／サービス接遇実務検定／色彩検定／フードコーディネーター

パティシエ夜間専攻科（夜間・1年・男女・40名）

1年間で効率よく、低学費で製菓の基礎・応用を学ぶことができる夜間コースです。
○取得目標資格…製菓衛生師（国・受験資格）