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多彩な講師陣による日本・中国・西洋料理の指導は高い評価を得ている。少人数制により本人の適性にあわせた指導にも定評がある。

■海外研修
姉妹校の仏エコール・ルノートルで本校の学生のために組まれた特別プログラムを受講できる。本場のプロの直接指導を受け、文化的背景やその精神まで体感できる。

【取得目標資格】
調理師免許（国家資格）

交通情報

JR中央線「立川」駅北口より徒歩 5分
多摩モノレール「立川北」駅より徒歩 5分

都道府県	【東京都】
所在地住所	〒190-0011 東京都立川市高松町3-15-5
電話番号	042-344-1521
カテゴリ	【パティシエ・製菓】【調理】

専門課程専門調理師科

コース情報
（昼・2年）

より高度な専門技術の習得を目指し、フード・フラワー・テーブルの各コーディネートなど、多角的、実践的な知識を身につけることが出来る。

【取得目標資格】
調理師免許（国家資格） ｜ 専門士（文部科学省称号） ｜ 調理師養成施設助手 ｜ 食品技術管理専門士 ｜ フードコーディネーター3級

専門課程調理師科

コース情報
（昼・1年）

学科と実習で調理師になるための知識と技術を総合的に身につけていく。プロの調理師として国際的に活躍できる人材を育成。

高等課程調理師科

コース情報
（昼・1年）

1年間で調理師に必要な専門知識を学び、調理の基礎を身につける。実習では少人数制の特長を活かし、一人ひとりに各料理の基礎から応用までをじっくり指導。また、プロの調理師としての現場でのマナーや服装・衛生観念等も厳しく指導。

高等課程調理師科

コース情報
（夜・1年6ヶ月）

働きながら勉強して資格を取得するコース。昼間部と同じく、豊かな知識を身につけ本格的な技術を確実にマスターできる。夜間部の特徴は多種多様な職種、年齢層の生徒が在籍し、互いに助け合い刺激し合い、同じ目的をもつもの同士勉学に励んでいる。